「カタログギフトのパイオニア」リンベル厳選の上質&お得なお取り寄せ

セレクトショップ リンベル

旬にこだわり、数量限定、安全安心を追求した、贈り物にもふさわしい、私のためのお取り寄せ

  1. セレクトショップリンベル トップ
  2. 山形の極み プレミアムアイス

目指したのは、原点回帰。
無添加の厳選素材だけでつくった、シンプルな昭和のアイスクリーム

様々な上質なギフト商材を日々取扱う私たちリンベルが、ことアイスクリームにおいて、多様な美味や味わいのものがあるにも関わらず、後味がべたつかず、涼感と甘みがスッと口で溶ける、昔風味の味わいのアイスクリームが少ないということに気付いたのは、2013年の夏の頃でした。
以後、全国の数多くのアイスクリームを試食し、そうした味わいを探し続けましたが、求める味と出会うことはできませんでした。
そこで、その理想の味を自ら作り出すことを試み、生まれたのが、このリンベル プレミアムアイスです。

乳化剤・安定剤・香料・人工甘味料などを一切使用しない
無添加へのこだわり

一般的なアイスクリームの多くは、牛乳などの油分が、他の水分との分離を防ぐために、安定剤・乳化剤を使用していますが、このプレミアムアイスクリームでは、それらを使わず、乳化安定のために、原料のひとつである卵黄の中に含まれるレシチンという成分を活用しています。
これも、卵黄の質が悪ければ実現できないことですが、リンベルのプレミアムアイスクリームでは、使用する卵黄も厳選し、質と鮮度の高いものだけを使うことにより、安定剤・乳化剤の不使用を実現しています。

新鮮な山形県産の牛乳だけを使用
牛乳へのこだわり

プレミアムアイスクリームの主原料となる牛乳は、豊かな大地と清らかな水に恵まれた山形県産の牛乳だけを使用。
多くのアイスクリームは、コクを高めるために牛乳を加工したバターを使用していますが、このアイスでは、上質な後味を目指し、あえてバターを使わず、昔ながらのシンプルな味わいを追求しました。
これにより、他のアイスにありがちな、食後に水が飲みたくなるようなべっとりとした後味ではなく、切れの良いシルキーな味わいを実現しました。

コクと旨味が強い新鮮な山形産 赤玉卵だけを使用
卵黄へのこだわり

素材の鮮度とトレーサビリティにもこだわり、気候風土に恵まれた山形県米沢の、顔の見える鶏舎で取れたコクと旨味が強い茶羽の鶏が産む赤玉卵を使用しています。
黄身を摘まんでもプルッとつかめるくらい力強い新鮮な卵の旬の味わいにもこだわり、採卵から一番旨味が高くなるといわれる数日後の卵の黄身だけを使って、プレミアムアイスクリームは生まれます。
この品質と鮮度が、乳化剤・安定剤を使わない秘密のひとつです。

甘すぎず、切れのいい後味を生み出すための
ナチュラルな甘みへのこだわり

プレミアムアイスクリームの一番のこだわりである、口に含んだ時にしっかりとした自然な甘みと旨味を感じさせながらも、口どけ後は、べたつかずに、すっと切れる後味。
そのナチュラルでありながら、しっかりとした甘みと、理想の後味を追求し、試行錯誤の末にたどり着いたのは、やはり原点回帰でした。
一般的に使われる添加物などを一切使わず、シンプルにグラニュー糖と上白糖だけを使い、理想的な配合により、口に入ったときの涼感に負けず、かつ口どけの後は切れのいい上質な甘みを実現しました。

そして… 鮮度とクオリティを直接お届けする
直送へのこだわり

素材の鮮度にこだわったリンベルのプレミアムアイスクリームは、パティシェのスイーツ作り同様、大量生産や作り置きができません。そのため、一般のお店での単品販売などは行わず、ご注文に応じて、工場からお届け先への直接出荷だけのお取り扱いとなります。

懐かしいあの味を厳選素材で今流の美味に
リンベル プレミアムアイスクリーム

山形県産の濃厚な牛乳と卵黄が生みだす、昔懐かしい本物の味わい徹底的に素材と鮮度にこだわり、山形県産の牛乳と、契約農場の新鮮な卵黄のみを使用、添加物を一切使わずにつくられた、 なめらかな口どけの濃厚なアイスクリームです。どこか昔懐かしい本物の味をお楽しみください。

ミルク

素材の味わいが最も感じられる「プレミアムアイス」のプレーンタイプ。濃厚なミルクと卵の香りと味わいが、なめらかな口どけとともに、口の中に広がります。

とにかく濃厚!コクと上品な甘みが絶品。卵と牛乳へのこだわりが一番わかります。

ミルク8個セット
ミルク8個セット
3,000円(税抜)
  • 産地直送冷凍便

ミルク80ml×8
商品サイズ:161×308×117mm

アイスクリームの定番 バニラでも無添加にこだわり、バニラエッセンスなどの香料を使わず、昔のバニラアイスのレシピに忠実に、本物のバニラビーンズを使用。
最も相性のいい香りを追求し、さまざまなバニラビーンズでの試作を重ね、最もフレッシュな香りのマダガスカル産の豆を厳選しています。
手作業でさやを割り、取り出したタネを、香りを確かめながらイタリア製のジェラートマシンで練り込むことで、上質な香りを自慢の口どけと味わいに加えた、本物のバニラアイスです。

バニラ

上質なバニラビーンズをふんだんに使用しました。「プレミアムアイス」の濃厚な味わいと相まって、どこか懐かしい味と香りをお楽しみいただけます。

バニラの香りがすごくいい。上品な甘さとあいまってどこか懐かしい味わいです。

バニラ8個セット
バニラ8個セット
3,000円(税抜)
  • 産地直送冷凍便

バニラ80ml×8
商品サイズ:161×308×117mm

濃厚なプレミアムアイスクリームに、山形県が誇るブランド米。つや姫を配合した、新食感のアイスクリームです。
もっちりした食感と冷めても美味と定評のあるつや姫を、口中でアイスと一緒にとろけるように調整し、炊き上げ、ジェラートマシンで練り込むという職人技ともいえる独自製法により、これまでにない新しい食感と味覚が生まれました。
アイスとともにとろける米の食感が、冷たさの中の甘みを再発見させてくれるような、これまでにないテイストをぜひお試しください。

つや姫

山形が誇るブランド米「つや姫」を配合。滑らかなアイスクリームの舌触りのなかで、米の食感が甘みを高め、噛めば、もちっとした不思議な味わいが生まれます。

米入りには瞠目!アイスの甘みを際立たせながら、噛めばとモチモチの新食感です。

つや姫8個セット
つや姫8個セット
3,000円(税抜)
  • 産地直送冷凍便

つや姫80ml×8
商品サイズ:161×308×117mm

こだわりのアイスと100%果汁が織りなす新・甘美
リンベル プレミアムアイス フルーツ

濃厚なフルーツ100%ジュースと
プレミアムアイスの味わいが織りなす、
まったく新しいフルーツアイス

なめらかで濃厚なプレミアムアイスクリームに、「まるでフルーツをそのまま食べているかのよう」と、大好評をいただいているジュースを1:1で配合することで生まれたのが、ジェラートテイストの新しい味わい「プレミアムフルーツアイス シリーズ」です。

そのジュースとは、フルーツ王国・山形県産の上質な果物のおいしさをギュッと凝縮した、濃縮還元では実現できない100%ストレートジュース、リンベルの「プレミアムデザートジュース」。
まだ2歳のお子さまが「このジュースじゃなきゃイヤ」というほどの果実の味がそのまま詰まった濃厚な味わいのジュースです。

果汁感・ミルクの風味が自然な甘さと口どけとが相まって、大人でもお子さまでも喜ばれる、新鮮な味わいをぜひお確かめください。

新鮮な山形県産の果物だけを使用
果実・果汁へのこだわり

ら・ふらんす、ぶどう、もも、リンゴ 4種の果実はすべてフルーツ王国・山形県産のものを、完熟する少し前、つまり糖度や酸度など、味が最ものっている時期に収穫したものだけを贅沢に使用。
生産者が自信と誇りをもって育てた果物が持つ、本来の芳醇な香りとほどよい甘みを、独自技術で余すことなく搾った濃縮還元とは風味も違う、果汁100%ストレートジュースを 原料としています。

牛乳・卵黄・甘みなど原料にこだわった
無添加の本物のアイスクリームの成分を使用

プレミアムフルーツアイスに配合される、アイスクリーム成分は、徹底的に素材と鮮度にこだわり、山形県産の牛乳と、契約農場の新鮮な卵黄のみを使用、添加物を一切使わずにつくられた、「プレミアムアイスクリーム(ミルク)」の味わい深い成分です

ら・ふらんす

気品ある味わいから果物の貴婦人と呼ばれるら・ふらんすは山形を代表する果物の一つ。その「旬」の甘くとろける食感と芳醇な味わいをアイスに閉じ込めました。

個人的には一番おすすめ。ら・ふらんすの旬の旨味がまろやかなアイスとベストマッチ。

ラ・フランス8個セット
ら・ふらんす8個セット
3,000円(税抜)
  • 産地直送冷凍便

ラ・フランス80ml×8
商品サイズ:161×308×117mm

ぶどう

濃厚な甘みの「デラウェア」、果汁たっぷりの「黒系ぶどう」を厳選してブレンド。ぶどうの深みある味わいと、奥行きのある芳醇な香りがお楽しみいただけます。

アイスのコクに負けない、ぶどうの強い味わいが魅力。食後のデザートもピッタリ。

ぶどう8個セット
ぶどう8個セット
3,000円(税抜)
  • 産地直送冷凍便

ぶどう80ml×8
商品サイズ:161×308×117mm

もも

夏から秋にかけての短い時期に旬を迎える桃。その「旬」の新鮮な剥きたての美しい色あいと、柔らかな甘さと香り、そして深い桃の旨味をアイスに閉じこめました。

一番デリケートな味わい。少し溶かしてから食したほうが桃の味が引き立ちます。
もも8個セット
もも8個セット
3,000円(税抜)
  • 産地直送冷凍便

もも80ml×8
商品サイズ:161×308×117mm

りんご

甘みの強い「ふじ」と、爽やかな香りが特長の「紅玉」という2つの山形産りんごをブレンドすることで、しっかりとした濃厚な甘みと香りを引き出しました。

爽やかなりんごの味と香りが、なめらかなアイスがとろけるごとに口中に広がります。

りんご8個セット
りんご8個セット
3,000円(税抜)
  • 産地直送冷凍便

りんご80ml×8
商品サイズ:161×308×117mm

リンベル プレミアムアイス 商品一覧

プレミアムアイスクリーム
プレミアムアイス フルーツ
プレミアムアイスクリーム&プレミアムアイス フルーツ アソートセット
リンベルのスタッフNEWS&BLOG

2016/08/05 「山形の極み プレミアムアイス」食べ比べレポート

2016/07/19 「山形の極み プレミアムアイスクリーム」試食レポ☆第2弾 フルーツ編

2016/06/24 「山形の極み プレミアムアイスクリーム」試食レポ☆

2016/06/03 料理研究家の三島葉子さんにリンベルのサービスを実感いただきました その1 おいしさに感動 グルメファクトリー編

2016/03/15 FOODEX JAPAN 2016 リンベル初出展!

2016/03/10 本物のアイスクリームとは!?